Vi invito a immergervi in un viaggio gastronomico dove la creatività e l’attenzione ai dettagli si fondono per soddisfare i vostri palati.
La Falda Inn
Trasforma il tuo evento in esperienza unica,
in uno spazio esclusivo con menu per ogni occasione
Cantina e Orto
Una proposta enologica di alta qualità e le materie prime direttamente dall’orto biologico
Esperienze
Dalla natura alla creatività, dal puro relax alla scoperta di un’isola straordinaria
Arancino di cous-cous
Antipasto Faldino
Tagliere di Formaggi
Tartara di Carne
Tartara di Carne su fonduta e tartufo
Carpaccio di carne
La Falda è un ristorante immerso nel paesaggio rigoglioso e ancora incontaminato del Parco dei Nebrodi, ed è anche un’oasi di pace e di suggestiva bellezza dove realizzare eventi esclusivi e cerimonie, grazie alla spaziosa struttura superiore e alla terrazza con piscina.
L’atmosfera magica creata dal connubio tra natura e modernità rende questo luogo indimenticabile e perfetto per gustare un aperitivo con gli amici, festeggiare un momento speciale o organizzare un evento aziendale.
Acqua
La falda freatica di montagna su cui si trova il ristorante genera la sorgente di acqua cristallina che caratterizza questo angolo di paradiso.
Nel verde rilassante che avvolge La Falda Inn è incastonata la bellissima piscina con vasca idromassaggio ad uso riservato per un massimo di 10 persone da maggio a settembre.
Nell’area relax è disponibile il servizio bar che propone una selezione di piatti leggeri da accompagnare ad un calice di vino o ad un cocktail dissetante.
Rilassatevi in questo vero e proprio salotto, godendovi il paesaggio, e approfittate della piscina per una pausa rinfrescante.
In un tranquillo borgo circondato da colline verdi e vigneti d’argento, sorge “La Falda”, un ristorante che è molto più di un luogo dove si mangia. La sua storia inizia con la passione condivisa per la cucina autentica e l’amore per le tradizioni.
Fuoco
Il fuoco, elemento purificatore e di trasformazione, è il cuore da cui nascono le pietanze dello chef che raccontano una storia di tradizioni tramandate di generazione in generazione e orgogliosamente raccolte.
Come le carni cotte al palo secondo l’antica ricetta di famiglia o la pizza.
La carta dei vini, curata da Carola, comprende una selezione attenta e raffinata di etichette siciliane e nazionali volta a proporre l’eccellenza del vino italiano, con un interesse particolare per i piccoli produttori locali.
Tra il ristorante e la terrazza, riparato dai venti dell’isola, è ricavato l’orto biologico, dove lo chef coltiva ortaggi, erbe aromatiche e fiori eduli utilizzati per impreziosire di gusto e colore i suoi piatti.
Terra
Le radici di un’isola straordinaria si ritrovano in tutti i sapori del territorio creati da Salvatore, che ama sperimentare e ricreare piatti della tradizione in chiave moderna con un occhio rivolto alle contaminazioni con le cucine del mondo.
I prodotti a km zero provengono da produttori siciliani accuratamente selezionati perché ogni piatto diventi un viaggio alla scoperta della bellezza della terra di Sicilia nel rispetto delle sue stagioni.
La Falda è un mondo di emozioni da vivere e da condividere
PASSEGGIATE CON ASINELLO – ESCURSIONI CON E-BIKE – LE CASCATE DEL CATAFURCO – PIC NIC NEI BOSCHI
Il Parco dei Nebrodi viene definito il polmone verde della Sicilia grazie alle sue montagne incontaminate e ricoperte di boschi. Il paesaggio è lussureggiante e si offre in tutta la sua meraviglia ad essere scoperto dagli amanti della natura.
In sella ad una bicicletta elettrica o un asinello ci si può perdere nella lentezza di un ambiente protetto per rigenerarsi dalla frenesia della vita quotidiana.
Le cascate del Catafurco, a poca distanza da La Falda, sono pura magia in cui lasciarsi trasportare dal suono della cascata
LABORATORI DI CUCINA – DEGUSTAZIONI
Aria
L’aria è un elemento importante a La Falda, perché le grandi vetrate del ristorante e della zona superiore, la terrazza e l’intera struttura permettono di “sentire” il respiro dell’isola nel vento che la attraversa.
Simbolo di libertà e di creatività, l’aria si ritrova nei piatti dello chef come punto di contatto tra la materia prima e la sua anima in accostamenti ogni volta inediti.
